​河南历史悠久，为啥豫菜“挤不进”八大菜系呢？原因很现实

河南历史悠久，为啥豫菜“挤不进”八大菜系呢？原因很现实

河南是一个农业大省，而且是中华民族和华夏文明的发源地，以前有很多朝代在河南定都，历史文化是非常悠久的，按照这样的说法，感觉河南的美食早应该普遍全国了，但是豫菜在中国美食界的排行，几乎已经排到了10名以后的位置了。那么河南历史悠久，为啥豫菜挤不进8大菜系呢？其实原因很现实，看完你就知道了。

说到河南的美食，相信很多人会想到河南的烩面，河南早餐的胡辣汤，除此之外，估计也想不到什么了，但其实河南的美食种类有很多，只是随着时间的推移，名气慢慢减弱，比如开封灌汤包，河南蒸饺，羊肉壮馍，道口烧鸡，开封桶子鸡等，这些食物的味道都是非常不错的，可就算是这样，也依旧没有受到大众人的认可。

河南菜系挤不进8大菜系，并不是因为河南没有特别美味的食物，虽然豫菜曾有很高的地位，曾经是官府特用菜，慈禧太后一个人坐享180道菜，光绪140道，其中大多都是豫菜，比如网烧脱骨鳜鱼，鸡包白果鲍，鲤鱼焙面等，由此可见，豫菜也是很厉害的。

但是随着人类社会的进步，川菜，湘菜，粤菜，甚至日式料理开始慢慢普及，人们的口味也是发生着变化，豫菜的种类虽然有很多，但是没有什么特别之处，跟川菜相比并不是特别的辣，跟粤菜相比也并不是特别的甜，跟日式料理相比也并不是特别的新鲜，所以没有什么突出之处，很难挤进八大菜系，也慢慢不被大众认可。

这样的原因是不是很现实呢，虽然豫菜没有挤进八大菜系，但是河南的特色美食还是受到了很多人的喜欢，比如河南的烩面，胡辣汤灌汤包等，口感受到了大多数人的认可，而且是三天不吃就会想得慌，对于豫菜现在的状态，你有什么想说的吗？