​椰子油怎么提炼出来的

椰子油怎么提炼出来的

可分为两大类方法，一类是经提纯、漂白、脱臭的“净化”椰子油：把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后将油撇出来。另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”椰子油：从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24-36小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。

椰子油的成分

椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。由椰子肉（干）获得。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。

椰子油是反式脂肪酸吗

椰子油不是反式脂肪酸。椰子油的炼制工艺很简单，而且不含任何的反式脂肪酸，即使经过了高温和少量的化学物质的处理，也依然是一种很健康的油脂，因为在炼制的时候，并没有将其中的脂肪酸全部分解。椰子油通常是没有颜色和味道的。大部分人都会使用椰子油作为护肤产品。

椰子油通常是由晒干的椰子中提取而成，而椰子则是通过日晒、烟熏、窑内加热等方法，也有将这些方法混合而成。椰子油主要用于化妆品和食品行业。

椰子油的危害

椰子油是一种比较常见的烹饪用油，其中富含的饱和脂肪酸含量较高，平时食用椰子油不会对身体造成太大的伤害，但是如果对椰子油有过敏反应，或者是长期大量食用，就会对身体产生伤害。

比如对椰子油过敏的人，在吃了椰子油之后，就会有口腔和咽喉的异常瘙痒的感觉。如果病情比较严重，还会出现喉咙肿胀的症状，从而造成呼吸受阻，出现胸闷、呼吸急促等症状。

除此之外，长时间大量食用椰子油，也有可能引起饮用者脂类代谢紊乱，这不是椰子油本身的危害，而是因为摄入了太多的脂肪、胆固醇等物质，人体不能自己代谢多余的油脂，就会出现甘油三酯指标异常，甚至是高脂血症。