​澳门火锅为什么叫豆捞（为什么现在把“火锅”叫“豆捞”？）

澳门火锅为什么叫豆捞（为什么现在把“火锅”叫“豆捞”？）

豆捞在澳门是很时尚的休闲美食，豆捞取自“都捞”的谐音，意思你捞我捞，大家都捞吃火锅。还有一种解释，美元的英文是DOLLAR,读音接近豆捞，老板说，也许是澳门人爱钱出了名，所以取了这个悬念丛生的怪名，没想到当地人都能接受。

其实说都捞也不太准确，应该叫各捞，因为每人都各自拥有一个火锅，各捞各的，但它至少有两点优点，一是卫生，没有交叉感染的嫌疑；二是满足个性，“豆捞”锅底有十种，最贵的是鱼翅锅188元，最z便宜的只有8元，各取所需，不像以往一个大火锅只分辣和不辣鸳鸯两种，众口之下，总有难调嫌疑。

豆捞取自“都捞”的谐音：大家围坐在热气腾腾的海鲜火锅周围，每人一把精致的小漏勺，自由地捞食锅中的菜肴，既有分餐进食卫生之特点，又取“有钱大家捞（挣）”，“捞喜气、捞财气、捞运气...”之吉祥寓意。在港澳地区，每逢佳节、喜庆之时，以及假期、公休之日，人们都会举家出动，选择去吃“豆捞”，期待这份“好口彩”能为自己和家庭带来好运气。

于是乎，在港澳地区，豆捞又有“灶王”和“食神”之说。此种火锅主要由四种锅底组成，最z具代表性的要数金汤锅底，采用鱼翅汤、瑶柱、蟹黄等多种珍贵原料经几个小时精心熬制而成，配以自制的各种滑类、丸类及二十几种鲜活海鲜，营养丰富，口感滑爽，食罢令人回味无穷。先品一盏精心熬制鲜香浓郁的底汤，原汁原味，入胃酣畅。“万般汤为先”先喝汤后品菜的吃法科学讲究，使您食欲大增，美味不拒，美酒不醉。