​好葡萄酒是什么味？自制葡萄酒是什么味为最好

好葡萄酒是什么味？自制葡萄酒是什么味为最好

好葡萄酒是什么味道呢？我们可以从这几个方面来判断。首先，我们可以闻一闻葡萄酒的香气，如果是新鲜的葡萄酒，闻起来会有一股淡淡的果香味，而陈年的葡葡萄酒则有一股陈年的味道。其次，我们可以用鼻子闻一闻葡萄酒的香气，如果是新鲜的葡萄酒，闻起来会有一股清新的果香味，而陈年的葡萄酒则有一种陈年的味道。最后，我们可以用手触摸一下葡萄酒的表面，如果是新鲜的葡萄酒，手感会比较柔软，而陈年的葡萄酒则会比较硬。

当然，顶楼上，好的红酒里绝对没有所谓直白的橡木桶味道，而即使平庸的红酒也不会有葡萄味道。（只有麝香葡萄酿的白葡萄酒才有葡萄味）

复杂性~酒本身口感有多种香味，互相综合起来，不显单调。

每一种上等的红酒味道都各有千秋。具体点说的话恐怕三天三夜都说不尽。通常说来，共同点应该是复杂性，层次感，集中度，此外，要足够优雅。

一：葡萄酒是什么味道

葡萄酒的口感好不好其实主要是仁者见仁智者见智的，有口感较酸的也有较甜的，有口感厚重的也有很淡的等等，主要看你喜欢哪种。正经的葡萄酒是不能兑着喝的，兑着喝的那是汽水（囧一下）。判断一瓶红酒，主要看产地，年份和葡萄的品种，不过这些都要有一定的酒龄，你才能判断哪种适合自己。你如果刚开始喝葡萄酒可以买些口感淡一点的，就不要喝干红了，干红一般口味都重。想花200元买酒，那么你可以直接买进口的了。我住意大利很多年了，所以对意大利产的酒比较熟一点，个人比较喜欢Tuscana出产的Chianti，虽然也是口感比较重的一种，但是如果能在中国找到，推荐给你试试。喝的时候记得提前半小时左右开瓶透气。

1、看饮用场合。作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒

2、看菜肴搭配。选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

3、看外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。

4、看香气、口感。直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。

5、看产地、产区。大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

6、看价格。便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。

7、看年份。这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

二：葡萄酒是什么味道,好不好喝

中国的酒文化源远流长，“酒”一直是一个说不完的话题，也是国人爱说的话题。近几日看到网上关于：“大家为什么喜欢喝酒？”这一问题爆火。

提问的网友表示：“我自认为我的品味没有问题，但是无论是白酒、啤酒还是红酒，味道都差强人意，它不似果汁那么甜蜜，也不像奶茶那样香醇，那到底是什么原因让大家对于喝酒如此趋之若鹜？”

关于这个问题，大部分的人都有了一定的话语权，各位网友的说法也是各不相同，有人说“纯粹是为了醉”,也有人说“喝酒更多的是为了发泄压力”，亦或者是“酒瘾来了，想喝就喝，哪有那么多理由？”

但是自古以来，我们做任何事情都有它的目的或者理由，喝酒自然也不例外，所以今天就来给大家总结几个网友呼声最高的喝酒理由，下面一起来看看吧。

理由1：消愁解压

古语云：“但有尊中物，其他万事休”，好酒自古就有帮助消忧解愁的作用，古人喜欢用饮酒来舒缓他们的悲苦，就连苏东坡也曾经自比“酒仙”，李白爱喝酒也是人尽皆知的事情。

而我们现代生活中每天面对着工作和家庭的压力，心中难免积郁，有了酒水的助阵，愁、怨都会消散得无影无踪，酒水就成了给我们带来暂时欢乐的“甜味剂”，没喝酒的时候觉得自己是全天下最不幸的人，等喝完之后身心的压力和情绪得到释放，感觉自己又成了最快乐的人。

理由2：助兴

酒水的助兴作用不是其它的饮料可以比拟的，像我们平时的乔迁、婚宴、庆典等场合，或者是夫妻之间的交杯酒、朋友之间的践行酒，都需要酒水的存在，虽然他们传递出来的情绪各不相同，但是酒水可以带动大家的积极性，使饭桌上的氛围变得更加活跃。

尤其是在酒桌上一句“干杯”，可以让彼此陌生的两个人之间的距离拉近，交谈得更加欢乐，酒能使人的小乐变大乐，也是人们幸福与快乐的催化剂与放大镜。

理由3：应酬

应酬喝酒这件事在很多人看来都是“不得已而为之”，这类场合中，酒基本是工具的作用，推杯换盏之间很多事情都变得更容易沟通，目的是为了工作，方式是灌酒，但是这对于每一个成年人来说又是躲不掉的，为了一个项目、一笔生意不得已的坐上酒桌，强颜欢笑、讨好客户和领导，才是喝酒的最终目的。

应对这种场合，最好的办法就是及时调整自己的心态，认真考虑自己能从这场酒局中获得什么好处，比如和领导混个脸熟、哪个项目可以签约成功等等。

虽然喝酒的理由各不相同，但是寻觅到一瓶好酒才是前提，这款满上酒就很不错，纯粮酿造，是众多老酒友们经过多年品鉴选出来的好酒，大家可以试试。

满上酒和茅台酒同宗同源，均来自于贵州茅台镇的核心产区，无论是原料还是酿造工艺都向茅台看齐，所以其风格上也延续了茅台的酱香风味。

满上酒的配料表上只有粮食和水，粮食是高价采购当地的红缨子糯高粱，这种高粱的淀粉含量高，是酿造优质酱酒必备的原料，酿造用水则来自于大名鼎鼎的“美酒河”赤水河的水。

全程采用传统的古法“12987”酿造而成，是酱酒中最复杂的坤沙酒,经过165道流程的层层打磨，仅是酿造周期需要整整一年的时间，此后仍需窖藏五年才算全部完成。

与众不同的原料和工艺造就了满上酒独树一帜的品质与口感，该酒一经开瓶，经过窖藏后的陈香味瞬间扑满了整个房间，它的酒花细腻丰盈，宛如朵朵浪花层层堆叠，入口之后绵柔顺滑，微浓微酱的口感更显得酒体丰满协调，丝毫没有辛辣刺激感。

细品之后还有一股陈香在唇齿间萦绕，即使是空杯过夜也能悠久飘香，让此酒一经推出便受到了众多酒友的热捧，如今更是一度成为大家心中的首选口粮酒之一。

其实咱们平时喝酒，不外乎也就是这几个理由，不过还是要温馨提醒大家：小酌怡情，大饮伤身，切记不要贪杯哦。

三：正宗的葡萄酒是什么味

你这个提问方式的确有点高·· 你最终想问的是怎么辨别葡萄酒的真伪吧。 一是色彩鲜亮，洁净，有良好的透明性，浑浊的葡萄酒肯定出现了问题； 二是酒柱密集，下降速度慢，表明酒的干物质和酒精含量都比较高，酒也醇厚。 如果具备了以上两个条件，这款酒最起码可以肯定它具备了好酒的首要条件

四：自制葡萄酒是什么味为最好

你可以在喝时加点蜂蜜或白糖来调味，根据自己的喜好需要多加或少加。

我觉得这就对了。不过葡萄酒应该不仅是发酵，发完了还要调酒的，这个步骤应该有技术。

7、酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。

The End