​选购香肠的注意事项

选购香肠的注意事项

如果香肠肥瘦分明，这样的香肠用料好，口感自然也不错。如果是用机器将肉搅烂制成的，这样的香肠基本上不会出现肥瘦分明的现象。香肠的肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如果肠衣比较厚，这样蒸出来的香肠口感肯定不会太好。

香肠不晒直接放冰箱可以吗

最好不要放冰箱，先放在家时凉一下都可以。香肠需要先晾干，不能直接放冰箱，不然会变质。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。