武汉市中心是哪个区,至今没有标准答案
2024-02-23 02:51:18
小龙虾怎么做好吃又简单 ,一定要注意这五个技术点,学到就是赚到
一:将买回的小龙虾用刷子清洗干净,最后用剪刀在虾头纹路前面一点给剪断保留虾黄,再剪去虾子的小脚,最后用手揪住虾屁股旋转一下抽去龙筋,再用剪刀在虾背部给剪开方便入味,小龙虾处理完毕
二:下面调制复合机准备烧虾用,排骨酱1勺 、蒜蓉辣椒酱3勺,海鲜酱1勺、豆瓣酱1勺半,最后用勺子搅拌均匀即可
三:这是烧油焖大虾的大料:有八角、桂皮、香叶、白芷、白扣,小茴香、砂仁、草果、红栀子、香菜籽,用剪刀全部给它剪碎,草果用刀拍一下,再切点大姜片
四 :起锅烧油,油的量大概在1.2斤左右,下入姜片给炸香,再将干辣椒青红花椒倒入锅中给炸香,再下入调好的酱汁一起给爆香,最后下入大料再次的给炒香
五:爆香后再将龙虾倒入锅中进行翻炒,最后开两瓶啤酒倒入锅中,啤酒的用量跟虾持平就OK了,最后下入生抽,食用盐3克,鸡精,白糖一大勺,开大火先烧6分钟,最后下入蒜米一勺再烧5分钟,然后下入大葱开大火收汁,将啤酒烧干,给你们看下这个时候就差不多了
小龙虾的技术总结:一:需要加水吗?不需要 二:一般烧多久就可以 出锅?12分钟 三:3斤虾给多少啤酒合适?一瓶半 四:蒜米什么时候放合适?六分钟后 五:为什么用复合酱?那样酱香味浓郁
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