​东北白酒特点介绍，东北白酒特点是什么

东北白酒特点介绍，东北白酒特点是什么

东北白酒，以高粱为主要原料，传统采用地下窖藏发酵和陶缸储存。口感醇厚浓郁，回味悠长，具有独特的东北风味、浓郁的豆酱香气和轻微的酸甜味道。常见品牌有五粮液、汾酒、茅台等。

一、东北人爱喝什么型的酒？

东北的酒有很多种类，比较知名的有下列几种：

一、大泉源酒

大泉源酒起源于1616年女真部落烧锅，历经十几代人的薪火传承，始终坚持传统酿造工艺。精选产自东北平原白城、辽南等地颗料饱满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做原料，所用水源全部取自有“关东前列泉”之称的大泉源古井，经固态发酵、酒海贮藏，天成于丰润之间，香谐自然。

二、黑土地酒

黑土地酒浓缩了黑土地上的精华。酿酒较主要的是粮食，闻名我国的黑土地酒恰好得益于这里的天时、地利与人和。黑土地酒将传统的酿造工艺与现代发酵技术相结合，采用1800米深的岩溢泉水，以生长周期超过150天的高粱、大米为主料，传承600年的酿造工艺，经手工分摘，陶坛窖藏。

三、龙泉春酒

龙泉春酒是出产于吉林省辽源市的知名白酒品牌，由辽源龙泉酒业股份有限公司荣誉出品。浓香型“龙泉春”白酒系列产品，现已形成省头牌、部优、国优、滋补四大系列。主导产品有系列、百年双龙、十年陈酿、酿香四海等新一代龙泉春酒主导产品。

四、老村长酒

老村长酒产自中国东北黑龙江，为东北特色白酒中的优质品牌。酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不痛，口不干，有一种极为舒服的感觉，实属纯粮上乘佳品。

五、圣元春酒

圣元春酒发祥于辽代（当时与北宋朝代对峙百余年）的辽圣宗耶律隆绪统治年间。此烧锅始兴于辽，后旺于清末民初，现盛于今。现在我们厚古博今、古法揉新，用这块古老黑土地产出的红高粱，采用现代茅台、泸州原厂大曲块发酵，泥池老窖不满60天不出池，储藏不满三年不装瓶，品牌就是现在的圣元牌商标的“圣元春酒”。

二、东北八大名酒？

优质答案1：

1、北大仓酒

北大仓酒属于酱香型白酒，是黑龙江省齐齐哈尔市的特产，其历史十分悠久，是以东北特产优质的大蛇眼红高粱为原料，使用传统工艺酿造而成。酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，是名牌白酒中最平民的酱香美酒，最受大伙的喜爱。

2、老龙口白酒

老龙口白酒是辽宁省沈阳市大东区的特产，也是辽宁的十大特产之一。起源于清朝康熙年间，老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体。

凭借传统酿酒技艺和优良水源，所酿造的老龙口白酒芳香爽口，具有"浓头酱尾、甘洌爽净、绵甜醇厚、回味悠长"的独特风格，是北方高寒地区典型的浓香型白酒。

3、大泉源酒

大泉源酒约在明末清初时候酒开始酿造，保持了古井矿泉，纯粮酿造，固态发酵，酒海贮藏的中国非物质文化遗产酿造技艺，使酒的品质优异。酒清亮透明，清香较纯正，略带陈香、焦香、糟香、入口柔顺、绵甜、余味爽净，风格独特。

4、玉泉酒

玉泉酒产自黑龙江哈尔滨市阿诚区的玉泉镇，浓酱兼香型代表酒。玉泉酒取黑龙江高粱小麦之精，泉水之灵，承千年蒸馏传现世酿制，陶坛窖藏，自然老熟，口感好，醇厚香味典雅 。兼香型玉泉白酒，因其"芳香优雅，浓酱协调，绵厚甜爽，圆润怡长"的独特风格

5、洮南香酒

洮南香酒是吉林省洮南市的特产，洮南市盛产高粱、小麦等优质的原材料，水资源丰富且优质。还拥有丰富对酒酿造有益的菌群，酿造出的洮南香酒口感格外甘甜，还具有特殊的香气。

6、凌塔白酒

凌塔白酒是辽宁省朝阳县柳诚镇的特产，采用四百多年古传秘方酿造，以无色清亮透明，香气清雅纯正，绵甜醇和，酒体协调，余味爽净，饮后无酒气的独特风格而闻名。

7、富裕老窖酒

富裕老窖酒产自黑龙江省齐齐哈尔市的富裕县，富裕县优质的气候、水等条件适合酿酒。酿出来的酒具有"具有色泽清澈、芳香浓郁、纯正舒口、甘美清爽、入口芳馥、回味余香、尾净醇厚、浓香显著"的特点

8、榆树钱酒

榆树钱酒是吉林省榆树市的特产，起源于清朝嘉庆年间，距今已经有200多年的历史。其酒质清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，具有北方酒的独特的净爽风格。

优质答案2：

1.凤城老窖

凤城老窖

凤城老窖产自辽宁丹东凤凰山，是我国十大文化名酒之一，始于1905年，由溥仪之弟提名，堪称辽东第一名酒。凤城老窖以高粱为原料，经传统堆积工艺发酵而成，具有口感纯正，不上头，余味悠长等特点。

2.老龙口白酒

老龙口白酒

老龙口白酒产自辽宁沈阳大东区，始于1662年，至今已有300多年的历史。老龙口酒以高粱为原料，经陈酿而成，具有酱香浓稠，甜爽醇厚，回味悠长等特点。

3.凌塔白酒

凌塔白酒

凌塔白酒产自辽宁朝阳，始于1952年，因酒厂地处凤凰山下、大凌河畔，山上又有辽代古寺"凌霄塔"，故命名为凌塔白酒。凌塔白酒以高粱为原料，稻皮为辅料，经过清理清烧发酵而成，具有无色，清澈透明，纯净，甘甜醇厚，酒体平衡等特点。

4.三沟酒

三沟酒

三沟酒产自辽宁阜新，始于1962年，至今已有50多年的历史。三沟酒以用高粱、矿泉水为原料，经陈年泥窖发酵而成，具有香气浓郁，口味和谐，甘甜爽口等特点。

5.铁刹山牌老窖酒

铁刹山牌老窖酒

铁刹山牌老窖酒产自辽宁本溪，属于辽宁十大名酒之一，铁刹山牌老窖酒以天然露泉、优质高粱、小麦为原料，经传统工艺酿制而成，具有酒质清澈透明，酒窖香气浓郁，醇香甘甜，回味悠长等特点。

6.道光廿五

道光廿五

道光廿五产自辽宁锦州，始于清道光年间，是我国目前唯一的液体文物。道光廿五以满族制麯、发酵工艺而成，具有清香爽口，无草药苦味，芳香浓郁、微甜等特点。

7.桃山白酒

桃山白酒

桃山白酒产自辽宁沈阳，是法库桃山酒业旗下产品，直接已有千年的生产历史，属于清香型白酒的一种，是清皇家贡酒之一。

8.山雁王酒

山雁王酒

山雁王酒业位于辽宁铁岭，前身昌图国营制酒一厂，始于1894年。山雁系列白酒以红高粱为主要原料，经陈年老窖发酵而成，具有口感纯净，醇厚，饮后不口干等特点。

三、东北的纯粮食酒有哪些？

优质答案1：

1、北大仓酒

北大仓酒属于酱香型白酒，是黑龙江省齐齐哈尔市的特产，其历史十分悠久，是以东北特产优质的大蛇眼红高粱为原料，使用传统工艺酿造而成。酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，是名牌白酒中最平民的酱香美酒，最受大伙的喜爱。

2、老龙口白酒

老龙口白酒是辽宁省沈阳市大东区的特产，也是辽宁的十大特产之一。起源于清朝康熙年间，老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体。

凭借传统酿酒技艺和优良水源，所酿造的老龙口白酒芳香爽口，具有"浓头酱尾、甘洌爽净、绵甜醇厚、回味悠长"的独特风格，是北方高寒地区典型的浓香型白酒。

3、大泉源酒

大泉源酒约在明末清初时候酒开始酿造，保持了古井矿泉，纯粮酿造，固态发酵，酒海贮藏的中国非物质文化遗产酿造技艺，使酒的品质优异。酒清亮透明，清香较纯正，略带陈香、焦香、糟香、入口柔顺、绵甜、余味爽净，风格独特。

4、玉泉酒

玉泉酒产自黑龙江哈尔滨市阿诚区的玉泉镇，浓酱兼香型代表酒。玉泉酒取黑龙江高粱小麦之精，泉水之灵，承千年蒸馏传现世酿制，陶坛窖藏，自然老熟，口感好，醇厚香味典雅 。兼香型玉泉白酒，因其"芳香优雅，浓酱协调，绵厚甜爽，圆润怡长"的独特风格

5、洮南香酒

洮南香酒是吉林省洮南市的特产，洮南市盛产高粱、小麦等优质的原材料，水资源丰富且优质。还拥有丰富对酒酿造有益的菌群，酿造出的洮南香酒口感格外甘甜，还具有特殊的香气。

6、凌塔白酒

凌塔白酒是辽宁省朝阳县柳诚镇的特产，采用四百多年古传秘方酿造，以无色清亮透明，香气清雅纯正，绵甜醇和，酒体协调，余味爽净，饮后无酒气的独特风格而闻名。

7、富裕老窖酒

富裕老窖酒产自黑龙江省齐齐哈尔市的富裕县，富裕县优质的气候、水等条件适合酿酒。酿出来的酒具有"具有色泽清澈、芳香浓郁、纯正舒口、甘美清爽、入口芳馥、回味余香、尾净醇厚、浓香显著"的特点

8、榆树钱酒

榆树钱酒是吉林省榆树市的特产，起源于清朝嘉庆年间，距今已经有200多年的历史。其酒质清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，具有北方酒的独特的净爽风格。

9、老村长酒

老村长酒是黑龙江省哈尔滨的特产，更是中国光瓶白酒知名品牌。老村长酒纯粮酿造，好喝不贵，历经二十多年发展，已经成为深受广大消费者喜爱的高性价比"国民白酒"。

老村长酒酿酒原粮采用北纬45度黄金种植带、世界三大黑土板块之一、一年一熟的单季好粮。老村长酒，传承传统工艺，融合现代科技，纯粮酿造，绵甜顺柔，饮后不口干、不上头。

10、北大荒白酒

北大荒白酒也是出自黑龙江哈尔滨市，目前已开发出清香、浓香、兼香三大系列白酒。北大荒洁净无污染的自然环境和得天独厚的粮食资源为优势，采用传统酿造工艺，结合现代的勾调技术，其全部过程运用微机程控系统。

优质答案2：

1.大泉源酒

大泉源酒产自吉林省通化县大泉源酒业有限公司，古法酿制，酒味醇厚，不易上头，是当地特产白酒，深受消费者的喜爱。先后荣获过“中国驰名商标”、“国家地理标志产品”、“国家级工业旅游景区”、“第二批中华老字号企业”等多项荣誉桂冠。

大泉源酒起源于1616年女真部落烧锅，历经十几代人的薪火传承，始终坚持传统酿造工艺。精选产自东北平原白城、辽南等地颗料饱满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做原料，所用水源全部取自有“关东第一泉”之称的大泉源古井，经固态发酵、酒海贮藏，天成于丰润之间，香谐自然。是国内唯一用文物酒海贮藏的原生态纯粮酒。

2.黑土地酒

黑土地酒来自黑龙江鹤城酒业有限公司，黑土地酒窖香浓郁，口味丰满，且有饮后不上头的特性，是绿色食品，在2008年9月更是荣获“中国驰名商标”。

黑土地酒浓缩了黑土地上的精华。酿酒最主要的是粮食，闻名全国的黑土地酒恰好得益于这里的天时、地利与人和。黑土地酒将传统的酿造工艺与现代发酵技术相结合，采用1800米深的岩溢泉水，以生长周期超过150天的高粱、大米为主料，传承600年的酿造工艺，经手工分摘，陶坛窖藏。

3.龙泉春酒

龙泉春酒是出产于吉林省辽源市的著名白酒品牌，由辽源龙泉酒业股份有限公司荣誉出品。浓香型“龙泉春”白酒系列产品，现已形成省名牌、部优、国优、滋补四大系列。主导产品有星级系列、百年双龙、十年陈酿、酿香四海等新一代龙泉春酒主导产品。

4.老村长酒

老村长酒产自中国东北黑龙江，为东北特色白酒中的优质品牌。酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不痛，口不干，有一种极为舒服的感觉，实属纯粮上乘佳品。

这只是一部分的东北白酒品牌，东北的好酒还有很多，这主要得益于东北优越的地理条件，原料优质，白酒产品质量更属上乘。而且东北白酒的优势除得益原料外，还源于历史和文化的积淀。以大泉源酒为例，该酒就有着数百年的酿造历史，而且始终不忘先人传承，坚持古法酿造，暗含了其塑造的感恩酒形象，“饮酒思源 大泉源——品历史 知感恩”的广告语让消费者对大泉源酒有了更深刻的感悟，让大泉源酒成为了亲朋聚会、婚礼庆典等场合上最受欢迎的白酒品牌之一。

四、东北八大碗酒？

北大荒集团•东北八大碗纯粮白酒，黑龙江省纯粮固态发酵白酒5A级企业农垦人酒厂出品。北大荒集团东北八大碗光瓶酒坚持原产地黑龙江农垦铁力农场生产，专属于自己的原基地，没有任何其他的加工厂，精选优质高粱、小麦为原料，再结合传承多粮浓香型白酒工艺，执行国标GB/T 10781.1，是光瓶酒里少见的国标优级酒，经纯粮固态发酵而成，是真正的纯粮食酒。

北大荒集团•东北八大碗纯粮白酒具有“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”的浓香型白酒典型特征。其瓶形设计简约大气凸显出时尚的定位，再加上包装镭射商标的质感、每一个细节都彰显出北大荒集团东北八大碗白酒简约、清新、时尚的品牌诉求。

五、东北白酒十大名牌排名？

优质答案1：

玉泉酒，黑龙江省哈尔滨市阿城区特产，以高粮、小麦为原料的浓酱香型白酒。

老村长酒，黑龙江省哈尔滨市的特产，纯粮酿造，中国光瓶白酒知名品牌。

北大仓酒，黑龙江省齐齐哈尔市特产，中华老字号，先后被评为黑龙江省优质产品、国家国家轻工业部优质产品，中国优质白酒精品等荣誉称号。

富裕老窖酒，黑龙江省齐齐哈尔市富裕县特产，中国国家地理标志产品，其酿造工艺入选黑龙江省级非物质文化遗产。

大泉源酒，吉林省通化市大泉源乡的特产，选用优质红高粱和古井矿泉水为原料。

洮南香酒，吉林省洮南市特产中国国家地理标志产品。

龙滨酒，黑龙江省哈尔滨市特产，采用六轮发酵特殊工艺的酱香型白酒。

花园酒，黑龙江省双城市特产，以高粱为主原料，采用大曲为糖化发酵剂，使用“老五甑”传统酿造工艺，被列为省级非物质文化遗产。

三沟酒，有浓香型、兼香型、清香型、营养型四大系列，辽宁省三沟酒业有限公司生产，曾获取辽宁省著名商标、中国驰名商标，辽宁省名牌产品。

新怀德酒，吉林省公主岭市特产。主要有怀德洞藏酒、新怀德红精品、老窖系列等。

优质答案2：

1、国民白酒老村长 ，

2大蛇眼红高粱为原料的北大仓酒，

3.起源于康熙年间的老龙口酒 ，

4.吉林通化大泉源酒，

5.千年蒸馏传世酿制的玉泉酒  ，

6.清香、浓香、兼香 三大系列的白酒

7.口感醇厚的榆树钱酒，

8.芳香浓郁、纯正舒口、回味余香的富裕老窖酒，

9.绵甜醇和的凌塔白酒，

10.甘甜具有特殊香气的洮南香酒

优质答案3：

1、北大仓酒

北大仓酒属于酱香型白酒，是黑龙江省齐齐哈尔市的特产，其历史十分悠久，是以东北特产优质的大蛇眼红高粱为原料，使用传统工艺酿造而成。酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，是名牌白酒中最平民的酱香美酒，最受大伙的喜爱。

2、老龙口白酒

老龙口白酒是辽宁省沈阳市大东区的特产，也是辽宁的十大特产之一。起源于清朝康熙年间，老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体。

The End