​西林区美食，广西西林县米虫糖水做法？

西林区美食，广西西林县米虫糖水做法？

广西西林县米虫糖水做法

米虫是广西西林县的特色美食，米虫不是虫，是米制品，是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，出来的形状就像是一条虫子，这是广西的一种特色食品，广西传统小吃之一，始于清代。具体的做法如下

制作方法：

1、先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，

2、将磨好的米浆滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，

3、将蒸好后并揉搓至软硬适度有韧性的粉团搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，

4、将搓成虫状的米虫置于蒸笼蒸熟，也可放入水中煮熟。

5、另起锅，煮糖水，然后将煮熟或蒸熟的米虫盛入碗中，用大勺将糖水在米虫上，即可完成。尝进嘴里，滑不溜秋，像是逃避你咬下嘴。

注：如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、姜黄等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。 油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫，浇上麻油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱，再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜，还有一丁点酸豆角或者酸菜什么的，可谓色、香、味俱全。又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻。

黑龙江哪里最好玩

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