​糟柏醋是什么,糟粕醋为什么叫糟粕醋

糟柏醋是什么,糟粕醋为什么叫糟粕醋

本文目录

1.糟粕醋为什么叫糟粕醋 2. 3.海南糟粕醋火锅是什么 4.糟粕醋是怎么做出来的

糟粕醋为什么叫糟粕醋

1、糟粕醋是采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，并添加各种食材的一种汤菜，一般会添加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等食材，还有辣椒、糖、蒜等调料。

2、糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，至今已有500多年历史。糟粕醋的口味主要是酸、辣，可以作为餐前小吃，也可以作为正餐食用。海南盛产各种海鲜，糟粕醋在海南主要是和海鲜搭配。

海南糟粕醋火锅是什么

海南糟粕醋对身体没有危害。

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种汉族传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，味道非常好吃，醋有消毒的作用，那么感冒后能不能吃糟粕醋呢?医生见意可以吃，但是对感冒并没有多大帮助。

注意：

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的传统小吃，采用酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、贝类等做成的一种小吃。铺前镇地处海南最北端，拥有富饶的土地和丰富的渔业资源，这片土地上每年出产的粮食，不仅能够供当地居民食用，还有富余的稻米可用作酿米酒。

酿酒留下的“糟粕”，再经酿造就成了酸中带甜的糟粕醋。最后加入油炸后的大蒜、本地出产的辣酱和油熬煮，一锅新鲜的糟粕醋就制成了。

糟粕醋是怎么做出来的

糟粕醋是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。

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