​巴沙鱼片和龙利鱼片，巴沙鱼片和利沙鱼片是同一种？

巴沙鱼片和龙利鱼片，巴沙鱼片和利沙鱼片是同一种？

巴沙鱼片和利沙鱼片是同一种

巴沙鱼片与利比鱼片不是同一种鱼。

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，对于环境的适应能力较强，而巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒(水温不能低于10℃)，对于氧气需求度较高。二者鱼肉中的鱼刺都很少，且鱼肉久煮不老。

鳎目鱼是龙利鱼还是巴沙鱼

鳎目鱼就是龙利鱼，是鲽形目舌鳎鱼科舌鳎鱼属中的鱼，龙利鱼俗称踏板鱼、舌头鱼，鳎目鱼，鱼的外形扁平，看起来像一条很长的舌头，主要分布在我国近海低纬度的海域。

龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮不柴，没有腥味，富含蛋白质，营养丰富，是海洋名贵经济鱼类之一，历来为我国沿海饭桌上的佳品，活鱼价格很高。

巴沙鱼与龙利鱼外形差异较大，属于淡水鲇鱼，主要来自越南等东南亚国家，产量很高，因此价格比龙利鱼便宜很多。市场上出售的巴沙鱼基本上都是去皮、脱骨后冷冻鱼柳的状态，看上去和龙利鱼加工后的颜色或是外形上都非常相似，很难区分，因此有一些不法商家用巴沙鱼冒充龙利鱼，有的会标明为淡水龙利鱼。巴沙鱼柳尽量不要给小宝宝吃，会影响小朋友对钙的吸收。

龙利鱼=巴沙鱼巴沙鱼是不是就是我们所说的龙利鱼我查了一些相关资料，说法不一请教指导

龙利鱼与巴沙鱼不是同一种鱼，具体情况如下：

区别如下：

1.种类不同

龙利鱼为海鱼，巴沙鱼为淡水鱼；

2.生物学上属种不同

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；

巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类；

3.外形不同

4.肉质不同

半滑舌鳎（龙利鱼）自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品；

巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%；

5.价格不同

龙利鱼活鱼价格很高，而巴沙鱼价格相对来说较低。

细究起来是这样，但各地渔民叫法，方言习惯都有差别。

龙利鱼8种最佳吃法

一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个

1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。

2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可

3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可

二、番茄龙利鱼

食材：龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量

1.龙利鱼切段

2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉，搅拌均与腌制半小时

3.番茄顶部画十字烫热水去皮

4.两个番茄切丁，两个切片

5.锅内放油，油热后下入番茄丁（只下番茄丁！！！），加入一勺番茄酱

6.翻炒几下，炒出汁水后加入两碗清水，水开后再下入番茄片

7.加入魔芋结

8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精，搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅（出锅前如有红色浮沫去掉即可）

9.鲜美嫩滑，入口即化

三、香煎龙利鱼

食材：龙利鱼1条、姜2片、盐2克、黑胡椒半勺、料酒1勺、淀粉3勺、白胡椒1勺、大蒜片5片、生抽1勺

1.准备空碗，放1勺料酒+1勺生抽+蒜片5片+白胡椒粉1勺+盐少许提味

2.把调好的料汁倒进龙利鱼里，涂抹均匀腌制半小时

3.加入3勺淀粉，涂抹均匀

4.锅内放油，下入龙利鱼煎3分钟定型再翻面（小火煎大火容易糊），煎至两面金黄即可

5.出锅后撒上黑胡椒粉即可开吃