夏季清淡菜的做法（夏季清淡菜的做法窍门）

时间：2024-01-11 20:08

来源：奇熊百科

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夏季清淡菜的做法（夏季清淡菜的做法窍门）

14道夏天家常菜，清淡又营养，胜过大鱼大肉，做法简单快手

天气越来越热，这样炎热的夏天，越来越不愿意在厨房里热火朝天地炒菜。待在厨房十几分钟，汗就在一直的冒。天气热不想做饭？但是又想吃家常菜，今天为大家带来的就是非常简单快手的14道家常菜，下面就把详细的做法教给大家，大家看看怎么样？

食材：包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个生抽、盐、蚝油

第一步：所有食材清洗干净，粉丝提前泡软，包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。

第二步：锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。

第三步：将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生

第四步：翻炒均匀后就倒入泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起不断翻炒。放入食用盐，生抽、蚝油翻炒均匀，不用加清水（唠叨一句：因为米粉在泡发的时候就会出水）

第五步：出锅之前倒入提前炒的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

食材：土豆丝400g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、醋适量、油适量。

第一步：炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。

第二步：倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。

第三步：然后将盐、醋分别加入，继续开大火快速翻炒。

食材：绿豆芽250克、韭菜1小把、小米辣1根、白醋、蒜适量、盐适量

第一步：把韭菜清洗干净，切成小段，蒜切片，小米辣切粒备用

第二步：不锅中倒入适量的水烧开，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀然后倒入豆芽焯水2秒，捞起过冷水备用。

第三步：锅中倒入少许食用油，放入蒜片和小米椒煸出香味。

第四步：再倒入绿豆芽、韭菜，旺火快速的翻炒1分钟，韭菜遇热即熟，不要炒太长时间

第五步：放一小勺白醋，放一勺食盐，然后淋少许香油，翻炒均匀之后即可出锅

食材：金针菇1把、蒜末适量、小米辣1根、葱花、生抽，盐，食用油、糖、蚝油

第一步：金针菇切去根部清洗干净，沥干水，金针菇摆好在盘中，蒜和小米辣同样切末备用，葱花备用。

第二步：准备蒜蓉酱，开中火热锅，倒入适量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入适量生抽，盐，一滴蚝油，翻拌均匀关火，蒜蓉酱就做好了。（不喜欢吃辣的朋友们也可以省略小米辣）

第三步：将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，水开后上锅蒸6-8分钟后取出，蒸出水份将汁水倒回锅，在汁水中加入鲜味生抽和糖，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了，特别下饭，而且食材和做法也特别简单。

食材：金针菇300g、黄瓜丝适量、香菜3根、小米辣1个（能吃很辣可以多放一些）、蒜蓉适量，酱汁：2勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、盐适量、熟花生米适量

第一步：金针菇切去根部清洗干净，黄瓜切丝、小米辣切小粒，香菜切断、蒜剁碎备用

第二步：锅烧开水，放金针菇煮熟，然后过凉水

第三步：金针菇挤干水份装盘，然后倒入提前调好的酱汁

第四步：接着放入黄瓜丝，小米辣和蒜蓉，锅烧热油淋上去，再放香菜和花生米，拌均匀即可。

食材：空心菜1份、蒜子少许、食用油适量、盐1勺

第一步：空心菜清洗干净，锅中油预热，放入蒜子炒香。

第二步：放入空心菜翻炒，倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。

食材：金针菇300克、木耳5朵、胡萝卜半根、香醋2茶匙、生抽2茶匙、蒜、葱、淀粉、白糖1小勺、香醋2勺

第一步：泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝备用，蒜备用

第二步：首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，冷水下锅汆烫时，在水中加点盐，这样金针菇更入味，再就是汆烫完之后，要立即过凉，这样才会有脆脆的口感，一定要多加这1步哦，很关键。

第三步：调鱼香酱汁，生抽、香醋、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。

第四步：油热放蒜爆香，倒入胡萝卜丝和木耳，大火爆炒翻炒三分钟。

第五步：紧接着倒入金针菇，倒入酱汁翻炒均匀，再大火收收汁，出锅前放入葱段，即可出

食材：莲藕一节、香菜适量、小葱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、红辣椒两个、玉米油适量。

第一步：莲藕一节洗净去皮切成薄片，放入清水中浸泡，小葱香菜择洗干净。

第二步：香菜小葱切成小段儿，红辣椒掰成小块。

第三步：莲藕片放入开水锅里面烫一下捞出，投入凉水中过凉保持脆嫩。

第四步：控去水分，放入适量盐，白糖白醋拌匀入味，将香菜小葱红辣椒放在上面。

第五步：锅内放油烧热，微微冒烟时浇在上面即可食用。

食材：金针菇400克、郫县豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水一碗

第一步：金针菇切去根部，清洗干净控干水份，锅内放入适量食用油，烧热后加入郫县豆瓣酱爆香

第二步：加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多

第三步：锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的

第四步：再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐，装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦

第一步:准备食材，韭菜一把、鸡蛋5个、盐适量，韭菜清洗干净，切碎备用，4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。

第二步：碗中鸡蛋加入适量盐打散，再入切碎韭菜搅拌均匀。烧锅入油，将鸡蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固后再用铲子翻炒，全部炒熟结块即可。简单几步，用不了几分钟，一盘味道鲜香的韭菜炒鸡蛋就做好了。

第一步：准备食材：虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油

第二步: 虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分后放入碗中，加入小半勺盐，姜片、小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（Tip:加淀粉目的：让虾仁口感更加爽滑）

第三步：豌豆荚扒出豌豆粒，锅内再添加水烧开，豌豆焯水3分钟，在水中加入少许盐和几滴食用油，这样会使豌豆焯水时颜色更绿，豌豆焯水3分钟捞出，放在冷水中投凉。 (Tip: 豌豆焯水后要放在冷水中投凉，这样豌豆就不会变黄，保持豌豆鲜嫩的口感）

第四步：甜椒切小块和豌豆放在一起备用，避免后面手忙脚乱，锅内倒入植物油，油温至5成热时，倒入处理好的虾仁，翻炒稍微变颜色。

第五步：紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒，加入适量清水，煮20秒，出锅前入生抽，适量盐调料，水淀粉勾芡即可起锅装盘。

食材：金针菇300克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺

第一步：首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，豆腐皮冷水下锅，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火。（焯水目的是去除豆腐皮豆腥味，同时，煮过的豆皮更有韧性，方便一会制作）

第二步：调酱汁，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，小半碗水全部混合均匀备用，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧实一些，再用牙签从中间插过去固定住，以免翻面的时候容易散

第三步：锅内热油，倒入蒜爆出香味，放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎，煎至豆皮边缘微焦的时候，再翻面煎另一面，等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可。

第四步：在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁，大火煮开，再加入淀粉水，小火煮至收汁。

第五步：装盘上桌再撒上葱花即可开吃，金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维，豆腐皮煎了一下，口感较脆，金针菇爽口，试试这简单做法吧

食材：鸡蛋6个、1勺生抽、半勺老抽、1勺番茄酱、1勺陈醋、1茶匙白糖、1勺玉米淀粉、适量清水，葱花适量、蒜末适量

第一步：起锅烧油，将鸡蛋放在锅中，要记得整个打入，鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右称出备用。

第二步：开始调料汁：生抽、老抽、番茄酱、陈醋、匙白糖、1玉米淀粉、适量清水搅拌均匀备用。

第三步: 起锅放油，加入适量的蒜末，爆出香味

第四步：倒入调好的酱汁，烧开，等到锅里的汤汁起小泡的时候，把荷包蛋倒入锅中，保证它能够均匀的吸饱汤汁，转中小火，慢慢煮至汤汁浓稠即可，出锅前撒上少许葱花。

食材：腐竹3根、木耳5朵、红菜椒半个、生抽、盐，料酒

第一步：木耳用温水泡开，去根洗净，腐竹用温水泡软，红椒切块，葱蒜切片，姜切丝。

第二步：炒锅放油，下葱姜蒜炒香，放木耳炒两三分钟。

第三步：放入腐竹，红椒块炒匀，加入盐，美极鲜味汁，料酒炒匀。

第四步：加半小碗水，大火收汁，勾入薄芡炒匀，即可出锅

夏天清淡的菜谱家常菜夏天清淡的菜谱分享

1、玉米汁浸猪肉松水豆腐：

（1）用材：100克，玉米100克，山水豆腐1盒(约500克)。作法：将玉米放冰200克弄成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮开后，淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以。

（2）特点：芳香嫩滑，是一道简易营养成分的夏季特色美食。

（3）教路：要掌肉碎握好玉米汁的浓砂浆稠度，太浓会腻口，过稀则产生不上汁。

2、芝麻油拌春笋：

（1）原材料春笋嫩尖250克，生抽10克，特制盐2克家常菜肴，白砂糖2克，鸡精2克，白醋少量，香色拉油50克。

（2）嫩春笋梳理后放到水中煮开，倒出制冷后，切割成滚料片预留。

（3）将笋丝放进锅中，加少量水，放进盐1克，烧开，倒出，控干水，趁着热加生抽、盐、白砂糖、鸡精、香色拉油，翻拌，摆盘，浇上卤料。特性鲜鲜嫩脆爽口。

3、海菜拌豆腐：

（1）北豆腐1盒，发制海菜30克，皮蛋1个夏天菜式，香莱茸15克，白砂糖5克，鸡精2克，红辣椒油15克，香色拉油15克。

（2）发制海菜剁碎细茸，加少量凉白开水化掉，另用小盘子将葱茸、香莱茸开水烫一下预留，皮蛋去壳，切割成绿豆尺寸的粒，水豆腐切割成大面积，用开水浇一下待凉用。

（3）将豆腐片排在瓷盘里，撒上葱茸、香莱茸、皮蛋、放进生抽、白砂糖、鸡精、红辣椒油、香色拉油就可以。

夏季清淡家常菜做法

红烧鱼

材料:两条鲫鱼(约750克)

辅料:葱、姜2根、蒜3根、大料4瓣、花椒1个、辣椒10个。

调料:料酒30毫升酱油30毫升白糖10克盐2克油30毫升

练习:

1:鲫鱼挖鳃去鳞，洗净，鱼身和鱼腹加料酒约1汤匙，腌制10分钟，酱油加水稀释；

2:将底油倒入锅中。

3:加入鲫鱼，在鲫鱼上放葱、姜、蒜、大料、花椒；

4:将料酒均匀浇在鲫鱼上；

5:然后倒入酱油；

6:锅中加入500毫升冷水；

7:盖上锅盖，轻松等待美味。

椒盐排骨

材料:排骨750g、葱、姜、红椒粉、青椒粉、鸡蛋2个、黑胡椒、味精、精雕酒、盐、胡椒粉。

练习:

1.将排骨切成长片(5cm)洗净，用布吸干排骨的水分备用。

2，然后腌制，加盐、黑胡椒、味精、雕酒、姜末腌制15分钟；

3.在烧油的过程中，把主料做成鸡蛋面糊，用小勺搅拌均匀；

4.将腌制好的排骨均匀涂上蛋糊，放入滚油中。炸至金黄酥脆，捞起。

5.加入剁碎的红辣椒、葱白、青椒和适量的盐和胡椒粉，略炒，均匀撒在排骨上，这道菜就做好了。

凉拌海带和芹菜

材料:干海带适量，芹菜300g，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻。

练习:

1.干海带泡发，洗去泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜叶，热水烫过，然后冷水，淋浴备用。

3.锅里放油，油热时放入姜蒜片，炒香，做成姜蒜油备用(姜蒜片可以扔掉不用)

4.姜蒜油凉后，倒入醋、糖、盐。

5.倒入芹菜、海带丝和上述调料拌匀。最后倒入香油和盐拌匀。

6.撒上煮熟的白芝麻拌匀，装盘即可。

小贴士:

1.干海带要用泥沙浸泡洗净。不要买新鲜的绿色海带，那是用硫酸铜溶液浸泡过的。

2.芹菜用热水烫过，要过凉，否则不脆不绿。

3.陈醋主要是用高粱等谷物发酵而成，理气和中。也可以用醋，一般是糯米发酵而成。

4.如果不怕辣，可以把大蒜捣成蒜泥凉拌。大蒜是一种天然的消毒剂和抗菌成分。

清淡养生菜谱大全_夏季清淡养生食谱

夏天容易上火，饮食提倡清淡，但并不是片面的让大家只吃水果蔬菜，过分的追求素食。健康饮食强调膳食合理。所以适当的改变你的夏季养生食谱，将清淡与主食、热量食物合理搭配，才能吃得健康。下面我给大家介绍清淡养生菜谱，希望对你有用!

清淡养生菜谱

上汤苋菜

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些?

白灼菜心

材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。

花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐

做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

红枣绿豆炖排骨

材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克

做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

香菇菜心

材料：香菇、小油菜心

做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

菠菜牛肉粥

材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g

做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

女人养生汤食谱推荐

1、双红南瓜汤

原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

2、归耆鸡汤

原料：当归1钱，黄耆2钱，鸡腿1只，水4碗。

做法：首先，将鸡腿洗净，切块，放入水中，以大火煮开;然后，放入黄耆，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐便可食用。

功效：当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以，本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效，在此基础上促进乳腺分泌健全，达到丰乳的目的。

3、枸杞红枣乌鸡汤

原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

4、补血当归鲫鱼汤

原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

5、花生杜仲牛尾汤：补血、益肾、强筋骨

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

做法：花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

6、黄芪淮山河虾汤：补血养颜

原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克(以上中药店均有售)，河虾120克。

做法：各药物洗净，稍浸泡;河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升(约3碗水量)，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。

生活必不可少的10大养生常识

节日莫乱给肠子洗澡

吃喝是节日不变的主题，但往往是饱了口福，累了胃肠。因此假期一过，不少人就开始了清肠计划。

近来医学研究表明，不提倡健康人清肠。清肠即要排便，但排便是一个渐进的过程，讲究先来后到，代谢早、积累时间长的垃圾会先排出体外。因此，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在肠道内长时间停留的问题。同时，有害和有益细菌在肠道内和平共处，达到一个平衡状态。若没有这些细菌，消化、分解就无法进。过度清肠，反而会打破平衡，引起很多消化道疾病。因此，无论是节食，喝水还是喝清肠类保健品，都不科学。

短时间内饮水过量，血浓度会不断稀释，全身细胞的氧交换也会受限，脑细胞一旦缺氧，大脑反应就会迟钝。此外，清肠类保健品往往是苦寒之物，长期食用会进一步刺激肠道，降低肠道蠕动功能，加剧便秘，引发口臭，导致贫血等。其实，要想给胃肠道减负，应该从调节生活习惯入手、多运动、饮食清淡。

吃出来的抑郁

抑郁是困扰现代人的一大心病。可是，有谁知道抑郁可能是自己吃出束的!近来研究发现，吃了过多的油I炸食物，可能是导致抑郁的主要原因之一。

西班牙纳瓦拉大学的研?a href='' target='_blank'咳嗽倍?.2万余名未曾患过抑郁症的志愿者进行了长达6年的跟踪研究。结果发I现，吃含大量反式脂肪的油炸食品的人，患上抑郁症的比例比没有吃的人高出48%。摄入越多的反式脂肪，病症越严重。而且，抑郁症不但让人沮丧，还与许多慢性病相关，如风湿、心血管疾病、糖尿病、哮喘和肥胖等。此外，研究还发现，食用橄榄油可降低患抑郁症的几率。寒冬时节当心冻出来的牙病

冬季之所以牙齿出问题的几率高，主要因为寒冷所致的免疫系统相对薄弱。再加上气候干燥，大量的病原体游离在空气中，容易诱发牙病。此外，接触到冷空气的牙齿，还容易引起牙周炎、牙龈出血等。如果再遇到冷l热交替，牙痛的发生率更会大大提高。

因此，冬李应该做到以下几点：①避免冷热刺激，预防因干燥和细菌感染而诱发牙周炎，牙龈出血等病。②牙齿对温度比较敏感，通常低于10℃或高于50℃，牙体就会l有反应，能导致牙髓病变，所以最好用温热水漱口;从室外进屋.由于温度反差大，不要马上喝过烫过热的水，以免出现过敏症状。③科学选用牙膏。如交替使用含氟和1抗过敏的牙膏，能降低牙齿敏感的几率，还可以预防龋齿。

冬季老人要少喝茶

大多数老年人都喜欢喝茶，尤其入冬以后，许多老年人都茶不离手。但也有老人发现，喝热茶并不能越喝越暖，反而有时会手脚冰凉。这是怎么一回事呢?

美国健康保健协会的罗伯森教授研究发现，铁元素参与人体的体温调节，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与每天从饮食中摄取的铁元素量密切相关。而茶属于碱性物质，进入人体后参与消耗体内铁元素，因此，大量喝茶会导致铁的流失，使人在冬季更容易受凉。

从中医角度来讲，不管是茉莉、菊花等花茶，还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉，摄入人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温下降，并使老人因受寒导致各种疾病的入侵。所以专家建议，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可适当喝些红茶。红茶性温，可祛寒暖胃，并有助老人消化，在喝花茶、绿茶时，可以放几颗红枣，几片生姜，抵消寒性。此外，老年朋友可以适当摄入含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等。降压药和柚子是一对冤家

柚子味美爽口、提神开胃，不少人都爱吃。但专家提醒，高血压病患者服完降压药后不要马上吃柚子或饮用柚子汁，否则，会产生血压骤降等严重不良反应。

究其原因.由于袖子含有一种生物活性成分，此成分能与很多药物在肠道内结合，促使药物迅速进入血l液，使血液浓度迅速升高，这等于加大了药量，还会影响肝脏解毒，增加药物的毒副作用。此外，柚子本身也有降血脉的功效，如果与降压药同服，会使降压的效果增加几倍到几十倍，这就等于加大了药量，使血压骤降，引起头晕、恶心，因此二种东西同服会比较危险。

莫让小儿的扁桃体过早下岗

扁桃体是人体的重要免疫器官5岁以下的小儿切除扁桃体，要慎之又慎。只有两种情况下，才建议切除：一是有反复发作的扁桃体炎，二是扁桃体过度肥大。反复发作的扁桃体炎有个标准：1年发作7次以上;连续2年每年发作5次以上;连续3 年每年发作3次以上。由于扁桃体发炎很可能继发其他疾病，因此符合上述两种情况要手术切除。6岁以上的儿童，扁桃体的免疫功能会逐渐被其他器官所取代，如果每次感冒扁桃体都会发炎，继发心肌炎、肾炎等疾病的风险较大，或扁桃体发炎致呼吸道受阻情况较严重的，最好还是切除。

谨防冷风吹出颈椎病

天气一冷，除了特别容易感冒外，有些人背和脖子也开始疼痛。原来，冷风也会吹出颈椎病。

长期从事办公室工作的人可能因为姿势不当造成颈椎劳损。值得注意的是，颈椎病与受寒及潮湿等因素刺激有直接关系。冬日气温降低，很多颈椎病患者会病情加重，带出现颈部不适、肌肉酸痛，甚至头晕的现象。因此，冬天一定要做好颈部保暖，防止颈椎病的发生或加重。冬季为颈椎保暖。可以围上厚的长围巾，一方面避免颈部受寒，减少顼椎病的发生几率，另一方面也能去除颈部疲劳，避免头颈部血管因受寒而收缩，造成脑部血液循环减慢和头晕、头痛等症状。吸烟导致中风提前10年发作

加拿大渥太华大学安德鲁派普博士研究发现，吸烟者发生中风的危险是非吸烟者的3倍.而且中风发作危险比非吸烟者早10年，科学家调查了950名中风患者.结果发现，其中吸烟患者700名，平均年龄只有58岁，不吸烟患者250名，半均年龄超过67岁以上。另外。吸烟者发生血管栓塞性中风危险增加2倍，血管破裂性中风增加14倍研究还发现，小中风吸烟患者发生中风的危险会增加10倍。这些患者如果继续吸烟，中风危险还会更大。研究人员表示，吸烟者戒烟之后一年半至两年，其中风危险可降低至非吸烟者中风发病率水平。

戒酒过猛可能导致心脏病

喝酒过度有害身体，戒酒过猛也同样会损害身体。德国医学专家最新研究显示，戒酒过猛有可能导致心脏病。

长期酗酒会造成心肌的直接损伤和自主神经系统的紊乱，产生心率变慢、血压下降等。如果戒酒过猛，酒精对于自主神经系统的抑制作用就会突然停止、减弱或消失。此时，戒酒的人如同戒烟和戒毒的人一样都会面临戒断综合征，即自主神经系统需要重新调节平衡，被抑制的交感神经会突然活跃，造成心跳加快、心律失常、血压升高等应激反应，严重者尤其是合并有心脑血管疾病的人会由于心脏疾病导致死亡。因此，不论是长期饮酒还是间断性饮洒的人都不要戒酒过猛，要逐渐减量、循序渐进。

维生素D的缺乏可以诱发糖尿病

维生素D缺乏可能引起缺钙，导致骨质疏松，这似乎已成为常识。但很多人并不知道，它还可能增加患糖尿病的几率。近年研究发现，维生素D缺乏可能是出现胰岛素抵抗、肥胖、患2型糖尿病，高脂血症等代谢综合征的危险因素之一。

维生素D的摄人多少与胰岛素敏感性，胰岛细胞功能有密切关系。维生素D缺乏，细胞就失去了工作动力，导致胰岛素分泌不足，增加患糖尿病的几率。同时，维生素D缺乏可能与长时间待在室内、不爱运动、晒太阳少有关。对女性来说，还可能与其正处绝经期或产后，出现内分泌紊乱有关。这样的人更容易肥胖，出现情绪不稳，易怒和烦躁等，这些都是糖尿病的发病诱因。因此，人们不妨多晒太阳，改善饮食结构，吃虾皮、紫菜等含钙丰富的食物。这样，不但能补充维生素D和钙，还能预防糖尿病。